« Evolution » est une nouvelle marque française d’ustensiles de cuisine basée en Normandie, créée par Vincent Le Guern et designée par Alain Gilles.  La marque propose une première collection de quatre produits innovants, frais et rassurants, basée sur une riche histoire de tradition culinaire française et européenne.

Au travers de formes sensuelles et graphiques, elle propose des produits aux fonctionnalités innovantes en accord avec nos modes et rythmes de vie contemporains et designés pour durer dans le temps.

Trois produits de la gamme sont édités en finition cuivrée en collaboration avec la marque historique française Mauviel 1830, un rappel de la grande tradition de Mauviel.

Identitée graphique et branding par Coast.

Dans la cuisine au quotidien, la planche à découper est véritablement un élément central et incontournable….  que ce soit pour éplucher ou découper des oignons ou des carottes. Il y a généralement une phase d’épluchage, après laquelle on se retrouve avec une planche encombrée alors qu’arrive la phase de découpage. Que faire de ces épluchures alors que les éléments à découper sont encore sur la  planche ? Les mettre de côté sur le plan de travail ou au contraire mettre les légumes à découper sur le côté pour vider la planche des épluchures ? Quand on procède à la découpe des aliments, on constate qu’on aurait également souvent besoin de pouvoir agrandir sa planche pour mettre de côté ce qui est déjà découpé et qui prend de plus en plus de place. D’où l’idée d’une « pelle » qui se trouverait intégrée à la planche, qui pourrait coulisser le long de la planche et être maniée séparément.

Quand on est prêt à verser certain éléments comme des tomates dans la casserole, il arrive souvent qu’on veuille mettre moins de jus pour ne pas trop « mouiller » la préparation. Le manche de cette « pelle »  fait alors office d’entonnoir et permet de retenir les dés de tomate coupés et de faire écouler une partie du jus.

La planche en bois peut bien sûr se retourner pour devenir une planche à découper la viande et récolter le jus de viande dans ses rainures.

Les bords de la « pelle » permettent également de facilement guider les aliments dans une casserole de plus petite taille que la planche (de même, la surface du haut de la planche est très légèrement incurvé vers le centre pour que tout reste bien sur la planche).

Un petit ergot est prévu pour que la planche en bois se cale dans la pelle et que l’ensemble puisse se ranger et se manipuler plus facilement (si nécessaire, un petit aimant pourrait être ajouté à l’endroit même de l’ergot).

Une planche à découper d’apparence simple et familière tant elle cache bien ses aspects techniques tout en laissant vraiment transparaître sa différence.